Jā! / Yes!

Jau kuro gadu man gads iesākas ar braucienu uz Vāciju, Berlīni, Zaļo nedēļu. No 25. - 29. janvārim Libertu bērza sulas produkti atkal būs ieraugāmi, degustējami, nopērkami Vācijas galvaspilsētā. Man vācieši ļoti patīk, jo vācieši labi izprot bērzu sulas. Ik pa laikam kāds uzraksta epastu - kur var Vācijā nopirkt? Tad visi, kas vēlas izbaudīt bērzu sulas, laipni lūgti uz Berlīni, uz Latvijas nacionālo stendu.
Beidzot lēni arī pavasaris tuvojas. Tuvojas aizņemtākais laiks viesiem bērzu sulu tecinātājiem. Latvijā ļoti daudzi cilvēki paši tecina bērzu sulas, bet daļa labprāt to darītu, tikai nav ne jausmas kā. Kopš 2009. gada, kad es sāku tecināt bērzu sulas savas ražotnes vajadzībām, es sapratu, ka tas jādara saudzīgi, draudzīgi un ērti. Un ļoti daudzi cilvēki to ievēroja. Strauji tecinātāju aprindās kļuva populārs mans Libertu bērzu sulu tecināšanas komplekts. Šogad esam jaunā līmenī. Beidzot visi, kas līdz šim ir baidījušies urbt, tecināt savas sulas, to var droši sākt mēģināt. Esam radījuši pilnu produktu klāstu, lai jebkurš varētu kļūt par sulas tecinātāju. Jaunajā produktu klāstā būs komplekts saudzīgai tecināšanai, rezerves plastikāta tapas (ja nu iepriekšējās ir pazudušas), koka tapas, ar ko aiztapot visus saurbtos caurumus ciet, rezerves maisi svaigai sulai katru dienu, precīzs, ass urbītis, precīzi piemērots saudzīgo tapu ieurbšanai. Esam atvēruši elektronisko veikalu, kur var iegādāties visus produktus ar piegādi mājās, ļoti ērti, ja dzīvojat ārpus Latvijas. Komplektus un visu aprīkojumu drīzumā varēs nopirkt visos Depo veikalos, Cenuklubā un citos veikalos, vairāk par veikaliem šeit. Atliek tikai atrast savu koku, paņemt akumulatoru urbjmašīnu un mežā iekšā.
Par bērza sulu sezonu regulāri informēšu, lai jūs nenokavētu īsto brīdi.

Like so many other years, this year has begun with a trip to Germany, to Berlin for Green Week (Jan 25-29), where Liberts birch juice products will be available for tasting and purchase. I really like the Germans because they understand birch juice. Occasionally I will get an e-mail asking where my products can be bought in Germany. So - all of you who want to enjoy some birch juice - your welcome to come to Berlin and visit the Latvia booth.
Spring is gradually approaching. The busiest time of the year for tree tappers is almost upon us. Many people in Latvia tap their own trees, and there are many more who would like to do so, but they don't know how. When I began tapping trees in 2009 for my own operation, I realized that this should be done carefully and simply, with as little damage to the trees as possible. And many others realized that our Libertu birch kit works well. Libertu tree tapping system quickly became popular with others who enjoy tapping trees.

This year we have reached new heights. Finally, all those who have been afraid to try tapping their own trees can do so without fear. We have created a full range of Libertu original products, so that anyone can begin tapping trees. Our new products are gentle on the tree, contain extra plastic spigots (in case you have lost yours), wood plugs to plug up the holes drilled in the trees, extra plastic bags for each fresh batch of juice, and a sharp, precise drill bit for careful hole drilling. We now have an Internet shop where you can order your products for home delivery - especially convenient for those who live outside Latvia. The complete kits will soon be available for purchase at all Depo stores, Cenuklubs, and other stores (for more info, click here). All that is left for you to do, is to grab a portable cordless drill, head into the forest, and find a tree!
We will keep you posted on up-to-date info, so you don't miss the perfect time to start tapping your trees.

Oriģinālie Libertu papildprodukti / Original Libertu accessories





Baltais rudens / White autumn

Balts rudens, kad sniegs ārā aiz loga, atgādina par vasaru kas bija un par pavasari kas tuvojas. Libertu ģimene gatavojas visiem gadalaikiem.
Ļoti daudz laika paiet gatavojoties pavasarim. Jau tagad sākam ražot Libertu bērzu sulas urbšanas komplektus lai pavasarī būtu ar ko tecināt bērzu sulas. Šogad plānojam savus komplektus sākt tirgot arī ārpus Latvijas. Jau pašlaik ir ļaudis kas ar Libertu komplektiem urbj bērzus Zviedrijā, Beļģijā, Vācijā, Holandē un pat Jaunzēlandē (tur tikko sācies pavasaris). Neticami, bet bērzu sulu var iegūt visur, kur vien aug bērzi.
Īpaši svarīgi mums ir gatavoties valsts svētkiem. 18. Novembris ir īpaši nozīmīgs visiem mums. Prieks, pacilātība un sarkanbaltsarkanie karogi visur - ēdienos, uz galda un arī uz svētku dzērieniem. Izbaudiet šos svētkus ar Latvijā radītām lietām. Ražotāji to ļoti novērtēs :)
Gada beigas pienāks bez pārsteiguma. Ziemassvētki, Jaunais gads. Gribas iepriecināt sevi un visus sev tuvākos. Sāciet par to domāt jau tagad.
Zemāk ievietots video no Ukraines TV kanāla, kurš apciemoja mūsu vīna darītavu šā gada vasarā. Viss sižets par Rīgu ir redzams šeit.
Vēl zemāk ievietots video no Vācu ZDF veidotās filmas par Rīgas centrāltirgu. Brīnišķīga filma par mums saprotamām lietām. Filma pilnā garumā ir noskatāma šeit.

Autumn has turned white beyond my window - I think about last summer and look forward to next spring. The Liberts family is ready for all seasons. 
It takes a long time to prepare for spring. We have already begun to create our Libertu tree tapping kits so that spring, and birch tapping season, does not arrive with us unprepared. This year we plan to sell our Libertu kits outside Latvia as well. We already have people in Sweden, Belgium, the Netherlands, and even New Zealand (where spring has just begun) using our Libertu kits. Quite amazing that birch sap can come from so many places - anywhere birches grow.
We are making special plans for Latvia's Independence Day celebrations on 18 November. This day is of great significance to all of us - it brings out joy, elation, Latvian flags everywhere, holiday foods, and special drinks. Enjoy this celebration with goods made in Latvia - local producers will certainly appreciate it:)
The end of this year will come with the expected Christmas and New Year's celebrations when you want to treat yourself and your loved ones. Start planning now!
Check out the video from Ukrainian TV and their visit to our birch sap winery this summer. Their whole report on Riga can be seen here
Yet another video follows from German ZDF's film about Riga Central Market. It's a great report on things that are near and dear to us. See the entire film here


Otrā diena Ningbo / Second day in Ningbo

Bijām klāt Latvijas paviljona un LIAA jaunās pārstāvniecības Ningbo atklāšanas ceremonijās. Mūs jau nofilmēja Kīnas nacionālā TV un Ningbo vietējā TV. Mums ir super palīgs Andy Chen,  brīvprātīgā no Ningbo universitātes. Ja Latviešu studenti būtu tik pat čakli, kā Kīniešu studenti, Latvija zeltu un plauktu. 

Laiks / Time

Bērzu sulu sezona ir beigusies. Sākās labi, beidzās labi. Savācām pietiekami daudz sulas, lai būtu pašiem un citiem. Pašiem vajag taisīt dzērienus. Padomā ir visādi jaunumi gan ar citroniem, gan ar rabarberiem. Citiem vajag bērzu sulu kosmētikai, lai ļaužu sejas vaibsti nekļūtu krunkaini, vairāk par bērzu sulas krēmiem MadaraCosmetics.lv.
Esam ļoti aizņemti ar dzirkstošās bērzu sulas pildīšanu pudelēs, esam aizņemti ar bērzu sulas vīna pildīšanu pudelēs. Bērzu sulas vīnos arī solās patīkami pārsteigumi, būs klasiski maigi rozā vīns, klasiski baltais bērzu sulas vīns. Un tas viss būs pieejams gradācijā no sausa līdz pussaldam. Bērzu sulas pielietojums ir tik plašs - tāpēc es mīlu bērzu sulas.
Tūrisma sezona arī rit pilnā sparā. Uzņemam vietējos gan importa tūristus. Stāstam par maģiskajām bērzu sulām savā pagrabā, izbraukuma ekskursijās, mežā, restorānos un uz ūdens.
Šajā pavasarī piedalīsimies Stādu parādē Siguldā (30.aprīlis, 1. maijs), Stādu dienās Jelgavā (7. - 8.  maijs). Vasarā piedalīsimies Brīvdabas muzeja gadatirgū (5. un 5. jūnijs) Būs arī īpašs jaunums - Libertu Wood neapzāģēto malu galdi. Bērzu sulas būs izvietotas uz jaunajiem galdiem, atliks tik novērtēt. Visos tirdziņos varēs iegādāties, noprovēt visus jaunos bērzu sulas dzērienus.
Jūnija sākumā dodamies uz Ķīnu - piedalīsimies LIAA rīkotā izstādē Ningbo (8. - 12. jūnijs) Atliek tikai minēt kā būs, bet nezināmās lietas mani saista, jo tā ir kā spēle kurā aizraujoši ir piedalīties.

Birch juice season has ended. It started well and ended well. We gathered enough juice for ourselves and for others. Now we have to get started making our drinks. We have some ideas for new flavours - lemon and rhubarb. Some of our clients have requested birch juice for use in cosmetics. Apparently, it's great for wrinkle prevention. For more info on birch juice face creams, see MadaraCosmetics.lv
We are extremely busy bottling our sparkling birch juice, as well as our wine. Our birch wines offer nice surprises. We will have our classic light pink rose and white, and they will be available ranging from dry to semi-sweet.There are so many uses for birch juice - that is why I love it so!
Tourist season is in peak at this moment. Guests are coming from abroad and local. We make magic story telling about birch sap in the forests, restaurants and also in our wine cellar. More about excursion here.
This spring we are participating in the "Plant Parade" in Sigulda (30. of April, 1. of May) and "Plant Days"in Jelgava (7.and 8. of May) We will also participate in the annual artisan festival at the Open Air Museum (4. and 5. of June)There we will feature our latest product - Libertu Wood rough-hewn wooden tables. We will present our birch juice on these table so that everyone can appreciate both. Our birch juice drinks will be available in the many fairs that happen all summer long.
We are also headed to Ningbo, China in early June (8.till 12. of June) where we will participate in a trade show organized by the Investment and Development Agency of Latvia. I can only guess as to how it will go, but that excites me - I love the challenge of participating in such endevours.

Sniegs un ziema / Snow and winter

Brīnišķīga ziema ir sākusies šajā gadā. Jādomā, ka viss šis gads būs tik pat labs kā ziema. Priekšā ļoti daudz darbu. Jau no 20. - 24. janvāra dodamies uz Berlīni uz "Zaļo nedēļu". "Zaļā nedēļa" ir gigantisks lauksaimnieku tirgus, vismaz 100x lielāks kā Kalnciema ielas tirgus un vienuviet ir ļoti daudz dažādu valstu pārstāvji. Šveices sieri, Vācu alus, Holandes tulpes un mēs ar Latvijas bērzu sulām. Vairāk par Zaļo nedēļu var sekot šeit. Paldies par atbalstu Latvijas Zemkopības ministrijai. Atrast varat hallē 8.2, stends 102.
Laika posmā no 10.-13. februārim atkal dodamies uz Vāciju, šoreiz uz Nirnbergu uz lielāko BIO produktu izstādi Eiropā BioFach 2016. Pateicoties LIAA, būsim atrodami Latvijas stendā halle nr. 5, stends 376.  Protams, eksponēsim Libertu bērzu sulas.
Ar šo gadu uzsākam eksportu uz Lietuvu, Igauniju un Itāliju. Mūs ir uzrunājuši ļoti patīkami cilvēki, kurus aizrauj tas, ko mēs darām. Pavisam drīz Libertu bērzu sulas produktus varēs atrast Tallinā un Viļņā un Milānā. Lai snieg un baudiet balto ziemu! Tai sekos skaists pavasaris!

What a lovely Winter we have - take a look and come to see us, Latvia is awesome anytime! And we have plenty of snow this Winter! It means also plenty of work! During January 20-24 you can meet us in Berlin, we are participating in the huge "Green week" with our Birch products. Feel free to visit as at the Latvian stand at Hall 8.2. stand 102. And in February we hope to see you in Nurnberg - we are again going to BioFach 2016 Hall 5, stand 376. This time also at the Latvian stand - so hope to see you all soon dear friends! We are happy to start the export to Italy this year as well as to our nice neighbour countries - Lithuania and Estonia! So enjoy the Winter time and be ready for the Spring! Sap season is coming close!

Brīnišķīgais rudens / Beautiful autumn

Tik foršs rudens sen nav piedzīvots. Silts, saulains, sauss. Lapas krāsojas, darbi kārtojas. Esam šovasar iepirkuši beidzot savus bērzus. Madonas pusē, Mētrienā. Brīnišķīgi seni un jauni koki, tālu prom no civilizācijas. Ar nepacietību gaidām pavasari, kad urbsim un katru koku apmīļosim. Vasaras vidū dzīvojāmies pa laukiem, lai būtu kopā ar kokiem, dabu, ģimeni. Klusums ir tas kas iedvesmo un mūsu mežā klusums ir daudz. Uzlādējamies, iegūstam spēkus, radoši domājam un darām. Tīram, iekopjam, priecājamies.
Lai laukos būtu kur dzīvot esam radījuši savu mazmāju uz riteņiem (vairāk par mazmāju šeit)  Mazmāja tiek taisīta no koka uz koka rāmja ar bērza finieri apkārt. Siltināta ar dabīgu aitas vilnu, skaidu lubas uz jumta. Mazmāja solās būt forša, silta un jauka ar krāsniņu un +/- 10 guļvietām kur pašiem un ciemiņiem palikt. Vai gribat pieteikties ciemos?
Beidzot esam radījuši Bērzu sulas ziemas vīnu. Mūsu šī gada vāktā bērzu sula ir pārvērsta vīnā, vasaras vidū pievienojām klāt bio upenes, rudenī bio kanēli. Un ir sanācis pussalds brīnišķīgs dzēriens - kā reiz laikam kurš tuvojas - ziema, aukstums, dāvināšanas prieks. Esam atvērti arī īpašiem piedāvājumiem uzņēmumiem. Nodrukāsim, aplīmēsim ar Jūsu logo un svētki būs silti un mīļi. Izgatavosim arī koka iepakojumu.
Dodamies Novembra sākumā uz Milānu uz SIMEI izstādi, kur apskatīsim jaunākās iekārtas dzērienu un vīna ražošanā. Esam nolēmuši radīt vēl unikālākus bērza sulas dzērienus, bet tam vajag aprīkojumu, to tad arī tur apskatīsim. Jau pašlaik esam sagādājuši jaunas nerūsējošā tērauda mucas, lai varam attīstīties un domāt par sulas vākšanu.
Februārī piedalīsimies ar saviem produktiem BIOFACH 2016 izstādē, kur bioloģiskie ražotāji rādīs, ko saražojuši, arī mēs.

We haven’t experienced such a beautiful fall since I don’t know when. Warm, sunny, dry. The leaves are turning colour; jobs are moving along. We finally bought our birch forest this summer out by Madona county in Mētriena. Wonderful trees – old and young, far from civilization. We can’t wait for spring to start tapping the trees and giving each one the love it deserves. During the summer, we spent our time out in the country amongst the trees, nature, and our families. The peace and quiet inspired us – we do not lack the sounds of silence. We rejuvenated our energy and creativity and worked hard. We cleared, tended, and rejoiced.
So we have a place to live in the countryside, we have created a our tiny house (more about our tiny house here). It’s a wood frame building with birch plywood, insulated with natural materials – sheep’s wool. The roof is wood shakes. Our little house promises to be cozy and warm (it has a wood stove) and +/- 10 beds for our guests and us. Would you like to visit? 
We have finally created a Birch Juice Winter Wine. This year’s birch juice harvest was transformed into wine. In the middle of the summer we added organic black currants and in the autumn, organic cinnamon. A wonderful semi-sweet drink is the result and is perfect for the upcoming season – winter, cold, and the joy of gift-giving. We are open to corporate offers – we can attach your corporate logo and make your holiday gift warm and personal. We can also prepare wooden box packaging.
In the beginning of November, we are headed to Milan for the Simei expo where we will research the newest technology for beverage preparation. We have decided to expand and create more unique drinks from birch juice, but we need machinery for that – so that’s where we’re headed. Currently, we have purchased new stainless steel barrels to help us expand our juice collecting operation.
In February, we are participating in BioFach 2016 where producers of organic products will show off their wares, including us.

Saulgrieži / Midsummer

Skat, skat un pusgads jau pusē. Bet darbi izdarīti daudz. Esam nosūtījuši 2. konteinerus ar bērzu sulām uz Taivānu. Esam nosūtījuši bērzu sulas arī uz Vāciju. Esam tikušies ar Ķīniešiem, sūtījuši paraugus uz Slovākiju, Lietuvu.  Mūsu Libertu bio bērzu sulas putojošais vīns ir pasniegts daudzos pasākumos Latvijas ES prezidentūras laikā, kurus klāja restorāns Kaļķu vārti. Nosūtījām divas kastes arī uz Latvijas vēstniecību ASV, lai ar bērzu sulas putojošo pieliktu punktu LV prezidentūrai ES. Esam sastrādājušies ar GaolEvents un vadījuši ārzemniekiem ekskursijas uz AB dambja un mežā, upes malā. Esam uzņēmuši Somijas vīna bloga rakstītāju. Esam mācījuši par bērzu sulām Franču žurnālistus. Un esam uzņēmuši ciemos žurnālu Četras sezonas, kurš jūlija numurā raksta par mūsu Libertu vīna darītavu kā par tūrisma mērķi ko apmeklēt.
Darba ir bijis daudz. Pašlaik ir jādomā par jaunās ražotnes celšanu. Par jauno produktu radīšanu. Jāpadomā arī par sevi. Un saulgriežu maģiskais laiks ir īstais laiks pasapņot, ļauties enerģijai. Jāuzlādējas ar dabas spēku. Ļaujiet, lai enerģija ieplūst Jūsos!

Look at that - half a year has already past. But a lot has been accomplished. We have sent our second shipment of birch juice to Taiwan. We've sent birch juice to Germany, as well. We’ve met with the Chinese and sent samples to Slovakia and Lithuania. Our Libertu Organic Birch Sparkling Wine has been served at many events during Latvia’s term as presiding nation of the EU Commission at the restaurant Kaļķu vārti. We also sent two cases to the Latvian embassy in Washington, DC to serve at the final events of the Latvian presidency. We have cooperated with GaolEvents and led excursions for foreigners to the banks of the Daugava, as well as in the middle of the forest by a stream. We have hosted a Finnish blogger and taught French journalists about birch juice. Most fancy food magazine in Latvia Četras sezonas (Four seasons) has article about out our wine cellar as tourist spot to visit.
The work just doesn’t stop. Now, we must consider building a new factory and think about a new product line. I must think about myself, as well. Midsummer is a magical time of the year – perfect for dreaming and gathering up energy reserves from nature. May you also soak up all the energy that nature has to give at this time of year! 




Kas par laiku . . . / What a time . . .

Laiks skrien ātri, es tam pakaļ. Bet ir reizes, kad ir jāpaskrien un ir reizes, kad laiku var izbaudīt. Šoreiz ir sprints. Tikko atgriezies no USA es sāku tecināt bērzu sulas. Marta vidū sajūta kā aprīļa vidū. Ārā +14 grādi. Saule un neviena mākoņa. Sula tek lieliski. Saurbti gandrīz 400 koki. Iegādātas jaunas iekārtas, jo šogad uz Taivānu jau sūtam divus konteinerus ar bērzu sulām. Nezināju, ka tas prasīs tik daudz spēka.
Šīs nedēļas beigās laika posmā no 22. aprīļa - 25. aprīlim būsim Londonā. Mūsu produkti - Bio bērzu sulas putojošais vīns un Bio bērzu sulas stiprais ir nominēti izstādes jauno, vislabāko produktu simtniekā. Bet tas nav viss, rādīsim jauno Libertu bērzu sulas produktu - Bērzu sulas kefīrs. Brīvs no laktozes, no cukura, no taukiem. Piemērots vegāniem. Piepildīts ar miljoniem labo baktēriju vēdera mikroflorai. Vienā nelielā stikla pudelītē piepildīta dabas esence un labās baktērijas.
Izbaudiet pavasari arī Jūs. Smeļaties spēku dabā, ieurbiet kādā bērzā. Dzeriet sulas. Gaidat sniegu, ko sola :)

Time runs really fast. Just came back from USA and started to drill the birch trees for sap. This March looks more like April. In the middle of the day we have +14 °C. This year we have doubled our export to Taiwan and that takes lot of energy, more than I expected.
This weekend from April 22 - 25 we are going to London Ife Expo. Our Libertu organic birch sap wood spirit and Libertu organic birch sap sparkling wine has been nominated as one of the top 100 new expo products, we are really proud. We will serve all our drinks, also you will be able to taste really fresh, this year's  harvested birch sap. Also we will lunch our new product - Organic birch sap kefir - free from lactose, sugars, fats. Suitable for vegans. Filled with millons of probiotic bacteria. Filled in small glass bottle, like life elxir.
Come and join us. Cheers :)




Februāra pavasaris / Spring in February

Ir kārtējais pavasaris, kad februāra vidū var jau tecināt sulas. Šodien, 19. februārī 2015. gadā, ieurbu kļavā un sula jau tek. Izskatās, ka varētu sulas sezona būt ļoti līdzīga kā 2014. gadā. Bērzs varētu sākt tecēt jau marta vidū. Gaidīsim, redzēsim. Bet ir īstais laiks tam gatavoties un te ir urbšanas komplekts.
Februāra mēneša beigās došos uz Los Angeles, lai uzlādētos bērzu sulu sezonai un apskatītu tehniskos risinājumus bērzu sulu saglabāšanai. Marta beigās dodos uz Londonu, uz izstādi. Ļoti ceru jau parādīt jaunos bērza sulas produktus UK tirgum.
Lai jauka pavasara gaidīšana ;)
This is February when we already can feel the spring. In 19. of february i drilled / tapped first maple tree to get the sap. Seems that birch sap harvest season will be very similar like last year and we can start tap birch trees in middle of march. If you want get your own sap from maple or birch trees in your yard or forest just let me know and you can buy this special tree set.
In end of February i will visit Los Angeles, I will get inspired for new birch season. Also I will looking for new solutions to keep birch sap always fresh. In end of March i will go to London and will participate in IFE food and drink expo 2015. Cheers ;)