Tik foršs rudens sen nav piedzīvots. Silts, saulains, sauss. Lapas krāsojas, darbi kārtojas. Esam šovasar iepirkuši beidzot savus bērzus. Madonas pusē, Mētrienā. Brīnišķīgi seni un jauni koki, tālu prom no civilizācijas. Ar nepacietību gaidām pavasari, kad urbsim un katru koku apmīļosim. Vasaras vidū dzīvojāmies pa laukiem, lai būtu kopā ar kokiem, dabu, ģimeni. Klusums ir tas kas iedvesmo un mūsu mežā klusums ir daudz. Uzlādējamies, iegūstam spēkus, radoši domājam un darām. Tīram, iekopjam, priecājamies.
Lai laukos būtu kur dzīvot esam radījuši savu mazmāju uz riteņiem (vairāk par mazmāju šeit)
Mazmāja tiek taisīta no koka uz koka rāmja ar bērza finieri apkārt.
Siltināta ar dabīgu aitas vilnu, skaidu lubas uz jumta. Mazmāja solās
būt forša, silta un jauka ar krāsniņu un +/- 10 guļvietām kur pašiem un
ciemiņiem palikt. Vai gribat pieteikties ciemos?
Beidzot esam radījuši Bērzu sulas ziemas vīnu. Mūsu šī gada vāktā bērzu
sula ir pārvērsta vīnā, vasaras vidū pievienojām klāt bio upenes, rudenī
bio kanēli. Un ir sanācis pussalds brīnišķīgs dzēriens - kā reiz laikam
kurš tuvojas - ziema, aukstums, dāvināšanas prieks. Esam atvērti arī
īpašiem piedāvājumiem uzņēmumiem. Nodrukāsim, aplīmēsim ar Jūsu logo un
svētki būs silti un mīļi. Izgatavosim arī koka iepakojumu.
Dodamies Novembra sākumā uz Milānu uz SIMEI izstādi, kur apskatīsim jaunākās
iekārtas dzērienu un vīna ražošanā. Esam nolēmuši radīt vēl unikālākus
bērza sulas dzērienus, bet tam vajag aprīkojumu, to tad arī tur
apskatīsim. Jau pašlaik esam sagādājuši jaunas nerūsējošā tērauda mucas,
lai varam attīstīties un domāt par sulas vākšanu.
Februārī piedalīsimies ar saviem produktiem BIOFACH 2016 izstādē, kur bioloģiskie ražotāji rādīs, ko saražojuši, arī mēs.
We
haven’t experienced such a beautiful fall since I don’t know when. Warm, sunny,
dry. The leaves are turning colour; jobs are moving along. We finally bought
our birch forest this summer out by Madona county in Mētriena. Wonderful trees – old and
young, far from civilization. We can’t wait for spring to start tapping the
trees and giving each one the love it deserves. During the summer, we spent our
time out in the country amongst the trees, nature, and our families. The peace
and quiet inspired us – we do not lack the sounds of silence. We rejuvenated
our energy and creativity and worked hard. We cleared, tended, and rejoiced.
So we have a place to live in the countryside,
we have created a our tiny house (more about our tiny house here). It’s a wood frame building
with birch plywood, insulated with natural materials – sheep’s wool. The roof
is wood shakes. Our little house promises to be cozy and warm (it has a wood
stove) and +/- 10 beds for our guests and us. Would you like to visit?
We have finally created a Birch Juice Winter
Wine. This year’s birch juice harvest was transformed into wine. In the middle
of the summer we added organic black currants and in the autumn, organic
cinnamon. A wonderful semi-sweet drink is the result and is perfect for the
upcoming season – winter, cold, and the joy of gift-giving. We are open to
corporate offers – we can attach your corporate logo and make your holiday gift
warm and personal. We can also prepare wooden box packaging.
In the beginning of November,
we are headed to Milan for the Simei expo where we will research the
newest technology for beverage preparation. We have decided to expand and
create more unique drinks from birch juice, but we need machinery for that – so
that’s where we’re headed. Currently, we have purchased new stainless steel
barrels to help us expand our juice collecting operation.
In February, we are participating in BioFach 2016 where producers of organic
products will show off their wares, including us.
