Pavasaris ir nedaudz aizkavējies, bet tikmēr ir laiks labi sagatavoties un apskatīties ko tad var iesākt ar bērza sulām. Mārtiņš Rītiņš tam ir veltījis raidījumu un ja tiksiet līdz beigām, tad redzēsiet kā tiek izmantots mans gatavotais bērza sulas sīrups bumbieru karamelizēšanai ;)
Vēl kāda nedēļa ir jāpagaida līdz stabilai bērzu sulu tecēšanai, bet tagad joprojām ir īstais brīdis urbt kļavās. Domāju ka bērzu sulu laiks varētu sākties ap marta beigām, nu gluži kā pagājušajā, 2010 gadā. Re kur mans urbums, no lielās kļavas sulas tek salīdzinoši labi (mazāk nekā no līdzvērtīga bērza), bet toties kļavu sulas ir tik saldas, ka brīžiem šķiet ka dzer īstu cukurūdeni :)
Internetā arī atradu vienu vēsturisku bildi no Strenčiem.
Sieviete lejot no spaiņa krūzē bērza sulu. Blakus zēns dzerot bērza sulu no krūzes. 20. gadsimta 20. gadi.
Lai Jums labi dzeras kļavu sulas.
Šodien no mana koka urbuma sāka tecēt pirmās kļavu sulas. Pietecēja gan nedaudz, bet garšoja pēc pavasara. Jāteic, kļavu sulas, lai arī saldākas, tomēr garšo nedaudz savādāk. Bērza sulas garša un saldums man liekas patīkamāks. Tas nozīmē ka bērza sulas varētu sākt tecēt ~3 nedēļu laikā. Priekā!
Skatījos you tubā klipus un Kanādā jau tek sulas. Ieurbu šodien arī savā kļavā, bet vēl ir par agru.
Sveiciens martā, pirmajā pavasara mēnesī! Nav vairs tālu laiks, kad sāksies bērza sulu urbšana. Vai atceraties, kā to darīt pareizi un saudzīgi kokam? Es pagājušajā gadā paprovēju saudzīgo urbšanas tehnoloģiju un tas strādā. Izdomāju, ka arī citiem gribu ieteikt to pašu. Te ir video kā es pagājušajā gadā to daru.
Kad biju mazs zēns, bērza urbšana notika ar šādām koka silītēm:
Lēni ar lielu koka spalvurbi griezām kokā iekšā un pēc nepilnas pusstundas pamatīga darba caurums bija pietiekami liels un dziļš. Parasti silīte bija aplipusi ar skudrām, mušām - nu, kam gan negaršo salda bērzu sula? Un ja vēl lija lietus ...
Meiģināju atrast internetā kaut ko savādāku, atradu Kanādas kļavu sīrupa vārītājus. Izrādās, lai sulu iegūtu efektīvi un vienkārši (Kanādas sīrupa vārītāji vāc sulu lielos apjomos un sulu vākšanu pārzin sasodīti labi), viņi ir izdomājuši mazas, metāla tapas, kuras iedzen 8mm izurbtā caurumā un speciāli izstrādātus, uzkarināmus maisu turētājus. Varat iedomāties, 8 mm caurums pretstatā 30 mm standarta koka silītei? Un tas viss satek ērtā turētajā kur netiek klāt ne lietus, ne lācis.
Izurbu 8 mm caurumu 15 - 20 mm dziļumā
Iedzinu tapiņu, bet ne pārak spēcīgi, lai nesaplēš koku un lai sezonas beigās var izvilkt
Re, sula jau tek
Netiek klāt ne lietus, ne sēņotājs
Saudzēsim bērzus un iegūsim bērzu sulu saudzīgi.
